Deliciosa sopa de pollo y limón al estilo griego; aunque ahora son fechas veraniegas y ya hace bastante calor, si no apetece ahora os queda para el invierno donde resulta mas atractiva
Ingredientes
300 g de pollo
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 l de caldo
100 g de arroz bomba
3 huevos
2 limones
Sal
Cilantro
Elaboración
Cortar el pollo en tiritas. Cocerlo y reservarlo.
Poner en un cazo la cucharada de aceite de oliva, cuando este caliente añadir la cebolla picada y freír durante 4 minutos, o hasta que empiece a estar transparente.
Añadir 1, 2 l de caldo de pollo, llevarlo a ebullición y echar el arroz, y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Batir en un bol los tres huevos y verter encima al mismo tiempo 200 ml de caldo de pollo.
Añadir esta mezcla al cazo donde esta el arroz, así como el pollo cocido, el zumo de dos limones
y un poco de ralladura de limón.
Añadir sal y un poco de cilantro fresco.
Servir enseguida caliente.
Una receta interesante, Ana.
ResponderEliminarConozco muchas recetas griegas, pero no esta.
Besos y gracias