Enslada rosa

                                                                     

Una ensalada sabrosa para los que no gustan de mucho verde... y para el resto de la familia

Ingredientes
                                                             

300 g de embutido (jamón York, mortadela, salchichas de Frankfurt)
200 g de queso emmental
1 pimiento rojo
1 pepinillo en vinagre grande
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche agria, preparada añadiendo unas gotas de limón a la crema
un manojito de berros pequeños, o perejil ara adornar.

Elaboración

Quitar la piel al ambutido elegido, cortarlo en rodajas gruesas y luego en daditos

Quitar la corteza del queso y cortarlo en daditos de parecido tamaña a los del embutido

Lavar el pimiento, cortarlo por la mitas, eliminar las membranas blancas y las semillas, cortarlo en tiras primero y en daditos despues

Cortar el pepinillo en cuartos y luego en daditos.

Pelar la cebolla y cortarla en daditos como los demas ingredientes.
                                             

Mezclar bien el vinagre, el ketchup, la mayonesa y la crema agria, de la cual se reservara una cucharada para la presentación.
                                                                             

Remover todo bien.
                                                                             

Poner la cucharada reservada encima y unos ramitos de berros para adornar.