Espaguetis con rape

                                                                     

                                                                                     
La pasta combina de maravilla con muchos ingredientes. Hoy la he hecho con rape (pixin en Asturias) pescado jugoso, cuya combinacion produce este delicioso plato

Ingredientes
                                                                               

500 g de espaguetis
1/2 k de rape
1 cebolla
1/4 k de tomate
1 pimiento en conserva
100 de queso rallado
5 cucharadas de aceite
Pimentón
Sal y pimienta

Elaboración

Limpiar el rape y cortarlo en trozos.

Picar la cebolla.

Escaldar los tomates para pelarlos con facilidad.

Cortar el pimiento en tiritas.

Añadir los trozos derape.

Rehogar durante 10 minutos y luego sazonar con sal y pimienta y añadir 1 l  y medio de agua.

Cuando el contenido de la olla hierva, echar los espaguetis y cocerlos los minutos indicados en el envase.

Servir con queso rallado al gusto.

Calentar el aceite en una sarten y freir la cebolla picada durante 7 minutos a fuego suave.
                                                                       

Escaldar los tomates en agua hirviendo, para poder pelarlos con facilidad,
                                                                             

 y cortarlos en trozos no muy grandes.

Agregar el tomate pelado y cortado en trozos pequeños,
                                                                           

una cucharadita de pimentón, el pimiento cortado en tiras, los trozos de pescado, y un l y 1/2 de agua.
                                                                           

                                                                       
Cuando rompe a hervir echsr los espaguetis y cocerlos los minutos indicados en el envase.

Dejar reposar, espolvorear con el queso rallado y servir.